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香辣白菜豆腐煲 雨天驅寒的美味

時間:2019-8-13 11:01 0 10243 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題


食材:小白菜1把、鵪鶉蛋10個(生)、內脂豆腐1盒、鴨油半碗

做法步驟:


      1、小白菜洗凈,切1寸長小段。


      2、豆腐切片,1厘米厚。


      3、鵪鶉蛋用平底鍋分別煎成荷包蛋。


      4、鍋炒熱加入鴨油,倒入小白菜,翻炒至變軟。加入2勺黃豆醬(如果你選的醬不夠咸可適當再加些)


      5、加清水沒過白菜表面。


      6、加入荷包蛋和豆腐,加入1勺辣醬。


      7、加蓋至沸騰,溝入少許濕淀粉。


小竅門:
      1.豆腐放入后,不要翻動,直接蓋蓋煮就好了。
      2.出鍋前的濕淀粉也不易太多,感覺湯水稍濃稠就好~
      3.鴨油 (沒有就用高湯或濃湯寶代替)

來自 美食天下 雨木
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